　パスタは、イタリア語で「生地」という意味です。貴方はパスタと言われて、どんなパスタを想像しますか？ロングパスタといえば「スパゲッティ」を、ショートパスタといえば「マカロニ」を思い浮かべた人が多いのではないでしょうか。同じパスタでも、長短、太細、穴があいている、ねじれている、変わった形をしている等、様々です。今回はそんなパスタの種類をご紹介します。

ロングパスタ
・スパゲッティ
　一番なじみの深いポピュラーなパスタです。「細い紐」という意味です。円の直径1.8ミリ前後のものを言います。
・スパゲッティーニ
　スパゲッティよりやや細めのパスタ。直径は1.6ミリ前後。
・カペリーニ
　語源は「髪の毛」。ロングパスタの中でも細い部類です。
・リングイネ
　語源は「小さな舌」。切り口がスパゲッティが円形であるのに対し、リングイネは楕円形になっています。
・ブカティーニ
　語源は「小さい穴」。中心に細い空洞のあるパスタ。
ショートパスタ
・トゥベッティ
　「管」を意味します。「マカロニ」のことです。
・ペンネ
　ペンの先の形をしたパスタ。ペンネ･アラビアータが有名な一品です。
・ファルファッレ
　蝶の形をしたパスタ。とても可愛らしい形をしたパスタなので、料理をするのも楽しくなります。
・コンキリエ
　語源は「貝殻」。名前の通り、貝殻の形をしています。大きさは様々で、スープやサラダ等、用途は幅広いです。
・フジッリ
　語源は「糸巻き」。ねじれた形のパスタ。
・リガトーニ
　外側にいくつもの筋の入った太いパスタ。直径1センチ程の管状パスタ。
幅の広い玉子が入ったパスタ
・ラザニヤ
　一番有名な板状のパスタ。